روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه: تمیز کردن کابینت‌های آشپزخانه یکی از موارد مهم برای حفظ بهداشت و زیبایی آشپزخانه است. همه‌ی ما به صورت روزانه، یا حداقل به طور منظم، پیشخوان آشپزخانه و زمین آن را تمیز می‌کنیم. اما خیلی کم پیش می‌آید که سراغ تمیز کردن کابینت آشپزخانه برویم. گرد و غبار و خاک، بخار غذا، دانه های چربی و آلودگی‌هایی که حین آشپزی ایجاد می‌شود، روی درها و دستگیره‌های کابینت می‌نشینند. بعد از گذشت مدتی این چربی ها کار تمیز کردن کابینت آشپزخانه را سخت می‌کند. کابینت‌های کثیف و غبار آلود علاوه بر اینکه ظاهر زیبایی ندارند، سلامتی شما را نیز تهدید می‌کنند. برای مثال ویروس سالمونلا به راحتی روی دستگیره‌های کابینت رشد می‌کند و می‌تواند تمام محیط کابینت را ویروسی کند. همچنین ذرات غذای قدیمی و دوده‌های غذاهای کبابی، به محیط داخلیِ کابینت نفوذ می‌کنند. این مواد محلی که ظرف‌ها در آنجا قرار داردند را هم کثیف می‌کنند. پس فراموش نکنید که کابینت های آشپزخانه‌ی شما به طور منظم و طبق یک الگوریتم نیاز به رسیدگی و نظافت دارند.

روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه

کابینت ها را هرچند وقت یکبار تمیز کنیم؟

در حالت کلی و ایده آل شما باید محیط بیرونی کابینت را هر هفته، یا حداقل هر دو هفته یک بار، تمیز کنید. اما فضای داخلیِ آن هر چند ماه یک بار نیاز به نظافت دارد. خالی کردنِ تمام وسایل آشپزخانه و تمیز کردن کابینت آن کار بسیار سخت و سنگینی است. اگر هر دفعه فقط یک کابینت را تمیز کنید کار شما بسیار آسانتر می‌شود و زمان زیادی هم از شما نمی‌گیرد. برای مثال وقتی تمام ظرف‌های شما در ماشین ظرفشویی هستند، بهترین زمان برای تمیز کردن یکی از کابینت ها است. یک لیست برای آشپزخانه خود تهیه کنید و در آن بنویسید و مشخص کنید که کدام کابینت‌ها تمیز شدند. حتما مطمئن شوید که تمام لکه‌ها را پاک کردید و جایی که ظرف‌ها را قرار می‌دهید واقعا تمیز است.

روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه

برای تمیز کردن کابینت‌ها به چه چیزهایی نیاز است؟

روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه: شما برای نظافت کابینت‌ها به پارچه‌های مناسب، یک مسواک قدیمی بدون استفاده و جارو برقی نیاز دارید. مواد شوینده‌ای که مورد نیازِ شما شامل:  مایع ظرفشویی، محلول سرکه و آب گرم، محلول تمیزکننده‌ی مخصوص کابینت، تمیزکننده‌ی چند منظوره و جوش شیرین است. حالا طبق مراحل زیر کار تمیز کردن کابینت هارا شروع می‌کنیم :

محلول شستشو

بیشترِ کابینت‌ها را با محلول مایع ظرفشویی و آب گرم میتوانید تمیز کنید‌. فرقی ندارد که جنس آن از فلز باشد یا پلاستیک یا حتی چوب ، همه‌ی آن‌ها با این محلولی که درست کردید تمیز می‌شوند. این محلول یک راه حل بسیار ساده برای پاک کردن لکه‌های غذایی، گرد و غبار و خاک و چربی‌های معمولی است که معمولا در کابینت ایجاد می‌شوند. مایع ظرفشویی به عنوان یک چربی‌زدا وارد عمل می‌شود و هر گونه لکه و چربی را در محیط خارجیِ کابینت از بین می‌برد. همچنین برای تمیز کردن کابینت‌ها می‌توانید از یک تمیزکننده‌ی چند منظوره استفاده کنید. اما قبل از اینکه کار را شروع کنید ابتدا مقدار کمی از محلول را روی قسمتی از کابینت که در معرض دید نیست امتحان کنید. سپس مطمئن شوید رنگ آن را از بین نمی‌برد و به آن آسیبی نمی‌رساند. فراموش نکنید که قبل از شروع به استفاده از محلول ها حتما دستورالعمل روی آن را بخوانید.

از بالا به پایین کار کنید و  کابینت را خشک کنید

کارِ نظافت را از بالا شروع کنید و به سمت پایین حرکت کنید. در کابینت‌هایی که جنس مقاوم و سختی دارند و خالی هستند، می‌توانید تمیزکننده را مستقیما روی محلی که میخواهید تمیز شود اسپری کنید. در غیر این صورت، اول محلول را روی یک پارچه‌ای که تمیز است اسپری کنید و سپس کابینت‌ها را از بالا به سمت پایین تمیز کنید. حتما یادتان باشد لبه ها و کناره های کابینت ها را تمیز کنید. قبل از اینکه کابینت ها خشک شوند، آن را با یک پارچه‌ی خشک دیگر تمیز کنید و رطوبتِ روی سطح آن را جمع کنید. آبی که روی کابینت شما نشسته است می‌تواند باعث شود  که رنگ آن تغییر کند با آسیبی در آن ایجاد شود.

قسمت‌های شیشه‌ای یا آینه‌ای کابینت‌ها را حتما تمیز کنید

قبل از شروع پاک کردن قسمت‌های شیشه‌ای یا آینه‌ای، محلول پاک‌کننده‌ی شیشه را روی دستمال و یا حوله ای کاغذی و بدون پرز اسپری کنید. هرگز نباید محلول شستشو شیشه را به صورت مستقیم روی شیشه اسپری کنید. چونکه این کار باعث پاشیدن این محلول به قسمت‌های چوبی و نفوذ آن به داخل چوب و بقیه قسمت‌های کابینت می‌شود. این اتفاق باعث تغییر رنگ بخش هایی از کابینت می‌شود و ظاهری زشتی ایجاد می‌کند . برای تمیز شدن قسمت‌های فلزیِ روی یک کابینت از جنس چوب لازم است که یک عدد مسواک را داخل محلول سرکه و آب گرم خیس کنید. سپس مسواک را به محلول بزنید و دستگیره‌ها را تمیز کنید. برای تهیه‌ی درست این محلول لازم است که سرکه و آب گرم را به میزان مساوی و یکسان با یک‌دیگر مخلوط کنید. بعد از تمیز کردنِ دستگیره‌ها، با همان مسواک می‌توانید محل اتصالِ دستگیره ها به چوب را نیز تمیز کنید.

چربی‌های قدیمی و ضخیم را پاک کنید

بعضی وقت‌ها مقدار بسیار زیادی از چربیِ های ضخیم و قدیمی در قسمتی از کابینت انباشته می‌شود وبه ماده‌ای چسبناک و زرد یا نارنجی رنگ تبدیل می‌شود. این لکه‌ها روی کابینت‌هایی که قدیمی است به قدری زیاد است که به راحتی میتوان آن ها را مشاهده کرد و تقریبا نمی‌توان آن‌ها را از بین برد. در این مرحله یک پاک‌کننده‌ی روغن می‌تواند به شما کمک کند. کافی است که این ماده را روی قسمت‌های کثیف است اسپری کنید و بین ۲بازه زمانی  تا ۴ دقیقه به آن مهلت دهید که در چربی ها نفوذ کند، و بعد چربی‌ها را با یک دستمال پاک کنید. البته امکان دارد  که برای پاک شدنِ کامل آن، نیاز باشد که چندین بار این کار را تکرار کنید.  همچنین برای انجام این کار می‌توانید از خمیر جوش شیرین استفاده کنید. جوش شیرین و مقدار کمی آب را با هم مخلوط کنید تا ماده‌ای خمیری شکل به شما بدهد، و بعد از آن با یک برس نرمِ  قسمتی که کثیف است را به آرامی بسائید.

کابینت‌ها را خالی کنید و فضای داخلی را بشویید و خشک کنید.

برای نظافت داخل کابینت ها، لازم است که وسایلی که داخل آن است تماما خالی شوند. بهتر است این کار را از کابینت‌هایی که بالا هستند شروع کنید. در صورتی که در داخل کابینت‌ها از قفسه‌های کوچک‌تر استفاده کرده‌اید، آن‌ها را هم از داخل محیط خارج کنید.  اگر در محیط داخلی کابینت های شما ذرات ریز وجود دارد، قبل از شروع کردن به کار، آن‌ها را با جاروبرقی تمیز کنید. فضای داخل کابینت‌ها را با مخلوطی از مایع ظرفشویی و آب گرم، به آرامی بشویید. با یک پارچه‌ی مرطوبِ دیگر سطوح داخلیِ کابینت ها را تمیز کنید.

برای اینکه اطمینان حاصل کنید از باقی نماندن رطوبت و آسیب نرسیدن به سطح داخلیِ کابینت ها ، با یک پارچه‌ی خشک دیگر، تمام فضای داخلی آن را تمیز و خشک کنید. لیوان ها و ظرف‌های داخل کابینت نیز همانند سطوح داخلی و خارجیِ آن با گرد‌ و غبار و خاک و ذرات بخار غذا کثیف می‌شوند. ظروف را به کمک دستمال حوله ای با محلول آب گرم و مایع ظرفشویی تمیز کنید. تمام خوراکی‌هایی که تاریخ انقضای آن‌ها گذشت را دور بریزید. فراموش نکنید قبل از اینکه وسایل را داخل کابینت قرار بدهید با یک دستمال تمیز و خشک آن‌ها را کاملا خشک کنید. و همچنین لازم است قبل از اینکه وسایل را درون کابینت قرار دهید، در کابینت‌ها را باز بگذارید و بین ۱ تا ۲ ساعت به آن مهلت دهید تا کاملا خشک شوند.

روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه

تمیزتر نگه داشتن کابینت‌های آشپزخانه:

روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه: حداقل هر 1 یا 2 هفته یک‌بار کابینت‌ها را با یک پارچه‌ی نرم و حوله ای پاک کنید. اگر مواد غذایی یا روغن روی سطح کابینت می‌ریزند همان موقع با کمک یک اسفنج یا پارچه‌ای مناسب و مرطوب آن را تمیز کنید. هر چقدر این مواد بیشتر روی کابینت ها بمانند، لکه‌ی آن هم مقاوم تر و در نتیجه پاک کردن آن نیز سخت تر خواهد بود. حتی ممکن است در حین تمیز کردنِ آن لکه به کابینت شما نیز آسیب وارد شود. کابینت‌هایی که نزدیک به اجاق گاز هستند، به دلیل مجاورت مداوم با گرما، در معرض آسیب بیشتری هستند. پس بهتر است در طول مدت تمیز کردن، کشوهای کابینت‌هایی که  نزدیک به گاز هستند را خارج کنید و بعد آن هارا تمیز کنید. وسایل تولیدکننده‌ی حرارت، مثل دستگاه‌های قهوه ساز و توستر، را از کابینت ها دور نگه دارید. گرما و رطوبت بیش از اندازه می‌تواند به سطح کابینت آسیب زیادی برساند.

روش تمیز کردن کابینت آشپزخانه

بهترین دستمال آشپزخانه

سفره یکبار مصرف و انوع آن

روش های موثر برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه : تمیز کردن سطوح آشپزخانه بسیار مهم است، چرا که این محیط مستقیماً با غذا و سلامت افراد ارتباط دارد. تمیز نگه داشتن آشپزخانه نه تنها به بهداشت و سلامت کمک می‌کند بلکه باعث می‌شود محیطی دلپذیر، کارآمد و ایمن برای تمامی اعضای خانواده ایجاد شود. این موضوع بسیار مهم باید به عنوان یکی از اصول خانه‌داری و زندگی روزمره همواره مورد توجه قرار گیرد.

چرا تمیز کردن آشپزخانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است؟

همانطور که گفتیم تمیزی آشپزخانه از اهمیت بسیاری برخوردار است. از مهم ترین دلایل برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه حفظ سلامتی افراد است. در ادامه به دلایل مهمی که چرا تمیز نگه داشتن آشپزخانه ضروری است میپردازیم:

بهداشت و سلامت:

یکی از اصلی‌ترین دلایل تمیز نگه داشتن آشپزخانه، حفظ بهداشت و سلامت خانواده است. آشپزخانه جایی است که غذاها تهیه و نگهداری می‌شوند و به همین دلیل مستعد رشد باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر میکروارگانیسم‌های مضر است. سطح‌های کثیف و آلوده می‌توانند منبع انتقال بیماری‌های مختلفی مانند مسمومیت غذایی باشند. بنابراین، تمیز کردن مرتب سطوح، ظروف و تجهیزات آشپزخانه به جلوگیری از انتشار این عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند.

جلوگیری از آلودگی متقاطع:

آلودگی متقاطع به نوعی از آلودگی می‌گویند که باکتری‌ها و میکروب‌ها از یک سطح یا ماده غذایی به سطح یا ماده غذایی دیگری منتقل شوند. این مسئله در آشپزخانه به ویژه هنگام تهیه غذاهای خام و پخته بسیار حائز اهمیت است. استفاده از تخته‌های برش جداگانه برای مواد غذایی خام و پخته و تمیز کردن منظم آنها می‌تواند از این نوع آلودگی جلوگیری کند.

افزایش بهره‌وری و کارآیی:

یک آشپزخانه تمیز و مرتب کارآیی بیشتری دارد. وقتی همه چیز در جای خود قرار دارد و سطوح و ابزارها تمیز هستند، شما می‌توانید با سرعت و کارآیی بیشتری کارهای خود را انجام دهید. عدم وجود ظروف کثیف و سطح‌های چرب و آلوده به شما این امکان را می‌دهد که بدون وقفه به آشپزی و تهیه غذا بپردازید.

حفظ کیفیت و طول عمر وسایل آشپزخانه:

تمیز نگه داشتن وسایل آشپزخانه مانند اجاق گاز، یخچال، مایکروویو و سایر تجهیزات نه تنها به حفظ بهداشت کمک می‌کند بلکه باعث افزایش طول عمر و کارکرد بهتر آنها نیز می‌شود. باقی ماندن چربی و آلودگی بر روی این وسایل می‌تواند به خرابی و کاهش عمر مفید آنها منجر شود.

جلوگیری از جلب حشرات و جوندگان:

حشرات و جوندگان به دنبال منابع غذایی هستند و یک آشپزخانه کثیف می‌تواند به راحتی این موجودات مزاحم را به خود جلب کند. تمیز نگه داشتن آشپزخانه، خالی کردن منظم سطل زباله و جلوگیری از انباشت غذاهای باقی‌مانده می‌تواند به جلوگیری از ورود این موجودات کمک کند.

ایجاد محیطی دلپذیر:

یک آشپزخانه تمیز و مرتب محیطی دلپذیر برای کار و فعالیت است. وقتی وارد آشپزخانه‌ای تمیز می‌شوید، احساس راحتی و آرامش بیشتری خواهید داشت و این می‌تواند انگیزه‌ای برای تهیه غذاهای سالم و خوشمزه باشد. به علاوه، داشتن یک آشپزخانه تمیز به معنای کاهش استرس و نگرانی‌های مربوط به نظم و بهداشت خواهد بود.

پیشگیری از حوادث:

سطوح چرب و لغزنده و ابزارهای کثیف می‌توانند به راحتی باعث وقوع حوادث شوند. لغزش و سقوط، بریدگی و سوختگی از جمله حوادث رایجی هستند که در آشپزخانه‌های کثیف و نامرتب رخ می‌دهند. بنابراین، تمیز نگه داشتن آشپزخانه می‌تواند به پیشگیری از این نوع حوادث کمک کند.

روش های موثر برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه

برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه و وسایلی که در آشپزخانه وجود دارد روش های مختلفی وجود دارد. هرکدام از  قسمت ها و وسایل آشپزخانه با روش و مواد خاصی تمیز میشود. در ادامه به بررسی سطوح مختلف و روش های موثر برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه و وسایل آن میپردازیم.

• سطوح کار : مکان هایی که خرد کردن و مخلوط کردن در آنجا انجام می‌شود.
• سینک ظرف‌شویی
• اجاق گاز و فر
• یخچال و فریزر
• مایکروویو
• کابینت‌ها و قفسه‌ها
• دیوارها و پشت‌سپری‌ها (پشت یخچال و گاز)
• کف آشپزخانه

روش های موثر برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه

 سطوح چوبی:

• محلول سرکه و آب: سرکه سفید و آب را به نسبت مساوی مخلوط کنید و با یک دستمال نرم روی سطح چوبی بکشید. سپس با یک دستمال خشک سطح را پاک کنید.
• روغن زیتون و آب لیمو: برای درخشش و حفظ کیفیت چوب، ترکیبی از روغن زیتون و آب لیمو را به نسبت مساوی استفاده کنید.

تمیز کردن سطوح استیل ضد زنگ:

• جوش شیرین و آب: خمیری از جوش شیرین و آب تهیه کنید و با یک پارچه نرم روی سطح استیل بمالید. سپس با آب گرم بشویید و با دستمال خشک کنید.
• سرکه سفید: سرکه سفید را روی سطح اسپری کنید و با دستمال نرم پاک کنید. سرکه لکه‌های آب و اثر انگشت را از بین می‌برد.

 سطوح گرانیتی:

• آب و صابون: آب گرم و صابون مایع ملایم استفاده کنید و با یک دستمال نرم روی سطح گرانیت بکشید. از پاک‌کننده‌های اسیدی مثل سرکه یا لیمو استفاده نکنید چون به سطح گرانیت آسیب می‌رساند.
• الکل ایزوپروپیل: الکل ایزوپروپیل را با آب به نسبت 1 به 1 مخلوط کنید و روی سطح اسپری کنید، سپس با دستمال نرم پاک کنید.

 سرامیکی:

• جوش شیرین و آب: خمیری از جوش شیرین و آب تهیه کنید و روی لکه‌ها بمالید. بگذارید چند دقیقه بماند و سپس با دستمال مرطوب پاک کنید.
• سرکه سفید و آب: محلول سرکه و آب به نسبت 1 به 1 را روی سطح اسپری کنید و با دستمال نرم پاک کنید.

 مرمری:

• آب و صابون: محلول آب گرم و صابون مایع ملایم استفاده کنید. از مواد اسیدی مثل سرکه و لیمو پرهیز کنید زیرا به سطح مرمر آسیب می‌رساند.
• الکل ایزوپروپیل: محلولی از الکل ایزوپروپیل و آب را به نسبت 1 به 1 تهیه کنید و با دستمال نرم سطح مرمر را تمیز کنید.

اجاق گاز:

• جوش شیرین و سرکه: جوش شیرین را روی سطح اجاق پخش کنید و سپس سرکه سفید را اسپری کنید. بگذارید تا مخلوط کف کند و سپس با یک اسفنج نرم تمیز کنید.
• آمونیاک: قطعات جداشدنی مثل شعله‌پخش‌کن‌ها را در کیسه‌ای با کمی آمونیاک قرار دهید و بگذارید شب تا صبح بماند. سپس با آب و صابون بشویید.
• آشپزخانه را تمیز کنید تا از انباشت آلودگی‌ها جلوگیری شود.

هرچند وقت یکبار آشپزخانه و سطوح آشپزخانه را تمیز کنیم؟

تمیز کردن آشپزخانه باید به صورت منظم و با توجه به نوع فعالیت‌ها و استفاده از بخش‌های مختلف آن انجام شود.

• روزانه: برخی وسایل و سطوح باید به صورت مرتب و روزانه تمیز شوند. از جمله سطوح کار ، سینک ظرف‌شویی، اجاق گاز، ظروف و وسایل آشپزی و کف آشپزخانه

• هفتگی: برخی از وسایل و سطوح باید به صورت هفتگی تمیز شوند، از جمله: مایکروویو، یخچال، کابینت‌ها و قفسه‌ها

• ماهانه: برخی از وسایل و سطوح باید به صورت ماهانه تمیز شوند. از جمله: فر ، ماشین ظرف‌شویی، دیوارها و پشت‌سپری‌ها

• هر 3 ماه: برخی از وسایل و سطوح باید هر 3 ماه یکبار تمیز شوند مثل کابینت‌ها و کشوها ، تهویه و هواکش‌ها
• سالانه: برخی از سطوح باید به صورت سالانه تمیز شوند. یخچال و فریزر، پنجره‌ها و پرده‌ها و کل دیوارهای آشپزخانه

آلوده ترین وسایل آشپزخانه:

• اسفنج ها: هیچ راهی به جز دور انداختن اسفنج های قدیمی وجود نداردو میکروب های اسفنج های ظرفشویی به هیچ عنوان از بین نمیروند.
• نمکدان: نمکدان ها عامل انتقال میکروب از دست های آلوده هستند، بعد از هربار خالی شدن، آنها را حسابی تمیز و ضدعفونی کنید.
• دستگیره های آشپزخانه: دستگیره ماشین ظرفشویی، یخچال، کابینت ها و در آشپزخانه را فراموش نکنید.
• ظروف آشپزخانه: به خصوص ظروف چوبی
• سینک
• دستمال ظروف
• تخته گوشت: حتما بعد هربار استفاده آن را ضدعفونی کنید.
• جای قاشق چنگال و چاقو

دستمال آشپزخانه کثیف ترین و آلوده ترین وسیله آشپزخانه است.

طبق تحقیق پژوهشگران دانشگاه موریس استفاده چندباره از دستمال آشپزخانه افراد را در معرض خطر مسمومیت غذایی قرار می‌دهد. برای انجام این تحقیق صد دستمال آشپزخانه را که یک ماه از آنها استفاده شده بود آزمایش شد. نتیجه این بود که احتمال وجود باکتری “ای کولای” (اشریشیا کولای) که باعث مسمومیت شدید غذایی می‌شود در دستمال‌هایی که از آن برای چند کار مختلف از جمله خشک کردن ظروف، پاک کردن سطوح و همچنین خشک کردن دست‌ها استفاده می‌شود بیشتر است.

راهکارهای برای تمیز نگه داشتن دستمال های آشپزخانه:

اجازه ندهید که دستمال ها مدت طولانی مرطوب بمانند و آنها را به صورت دستی یا در ماشین بشویید. برای شستشو از مواد سفید کننده یا آب و صابون استفاده کنید. برای تمیز کردن دستمال میتوانید آن را به مدت مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. حتی با افزودن سرکه یا جوش شیرین نیز میتوانید روند شستشو را آسان تر کنید. بعد از فرایند شستشو حتما دستمال هارا خشک کنید و اصلا اجازه ندهید مرطوب بمانند. البته بهتر است هر چند وقت یکبار دستمال ها را تعویض کنید.

بهترین نوع دستمال برای پاک کردن سطوح آشپزخانه:

دستمال‌های میکروفایبر: دستمال‌های میکروفایبر از الیاف بسیار ریز ساخته شده‌اند که به‌طور موثری گرد و غبار، چربی و آلودگی‌ها را جذب می‌کنند. این دستمال‌ها بسیار جذب‌کننده هستند و می‌توانند بدون نیاز به مواد شوینده قوی سطوح را تمیز کنند. همچنین، به دلیل نرمی الیاف، سطح‌ها را خراش نمی‌دهند. میکروفایبر مناسب برای پاک کردن سطوح کار، سینک ظرف‌شویی، اجاق گاز و حتی شیشه‌ها و سطوح براق است.

نکات بهداشتی آشپزخانه